Le drapeau de la fidélité

Aussi connu comme "chez Quan", cette petite cantine, bistrot, bibliothèque, épicerie, fidèle au défunt empereur Bao Dai, est un petit bijou d'authenticité. Il fait partie de ces endroits-bons-plans que l'on se recommande discrètement entre amis pour éviter de rameuter les foules. Le héros, c'est Quan. Cet ancien auteur et prof de philo de Saigon à la moustache "aux pointes gaiement relevées", devenu taulier-cuisto pour le plus grand bonheur des piliers de comptoir du quartier et des étudiants fauchés. Car ici, que ce soit pour un steak frite, un Ricard ou une spécialité culinaire du Vietnam...rien ne dépasse 6€. Et en plus tous les prix sont raccourcis pour les étudiants. Ce qui en a fait LE squatt des Erasmusiens. Forcément c'est toujours plein le soir, mais tu as une chance à midi et pour l'apéro. Nous ON ADORE cette enseigne familiale dont même les clients semblent faire partie.

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