Recettes avec fèves
A frire »
Plongez les pois chiches et les fèves dans un grand bol d’eau. Laissez reposez toute la nuit.
Mixez les pois chiches et les fèves de manière à obtenir une consistance graveleuse. Mettez le résultat dans un grand bol. Mixez l’oignon, l’ail, le persil et la coriandre. Mélangez avec les pois chiches et les fèves mixées en y ajoutant le cumin, la panure, la farine, un peu de poivre et du sel.
Formez des boulettes à votre convenance et faites les frire. Epongez le surplus de gras avec du papier absorbant. Accompagnez de houmous, de labneh et d’autres dip libanais.
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